Deskripsi
Buku ini membahas secara komprehensif potensi bonggol nanas sebagai sumber senyawa bioaktif dan pengembangannya dalam sistem nanoemulsi. Diawali dengan ulasan mengenai nanas sebagai komoditas agroindustri, buku ini mengupas nilai strategis pemanfaatan limbah bonggol nanas, kandungan senyawa bioaktif, serta manfaat biologisnya.
Selanjutnya, dibahas prinsip dasar nanoemulsi, komponen penyusun, metode pembentukan, hingga mekanisme stabilisasi sebagai sistem penghantaran senyawa bioaktif. Bagian berikutnya menyajikan langkah-langkah preparasi ekstrak bonggol nanas dan formulasi nanoemulsi, lengkap dengan parameter evaluasi dan variasi formulasi.
Dengan pendekatan ilmiah yang aplikatif, buku ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi akademisi, peneliti, mahasiswa, serta praktisi yang tertarik pada inovasi pemanfaatan limbah agroindustri dan pengembangan produk berbasis bahan alam.
Daftar Isi
- Bab 1 Potensi Limbah Bonggol Nanas Sebagai Sumber Bioaktif
- Bab 2 Konsep Dan Teknologi Nanoemulsi Bioaktif
- Bab 3 Preparasi Ekstrak Bonggol Nanas Dan Formulasi Nanoemulsi
- Bab 4 Karakterisasi Dan Stabilitas Nanoemulsi Ekstrak Bonggol Nanas
- Bab 5 Aktivitas Antibakteri Dan Potensi Pengembangan Nanoemulsi
Spesifikasi
- Ukuran : 15,5 Cm x 23 CM
- Tahun Terbit : 2026
- ISBN : –
Penulis
- Siti Juariah, M.Si., PhD
- Prof. Susi Endrini, S.Si., M.Sc., PhD
- Eli Yusrita, SKM., M.KM
Ulasan
Belum ada ulasan.